Egy jól bevált fagyi recept sokat segíthet legyőzni a hőséggel járó kellemetlenségeket. Fagyit nem csak a fagylaltozóban kaphatunk, de otthon is készíthetünk. Némelyiket különösebb felszerelés nélkül, némelyiket fagylalt gép segítségével. Egy a biztos: megéri!
„A pisztácia kifogyott, csokoládé nem is volt.” Ismerős, nemde? De vanília van! Íme egy klasszikus vanília fagyi recept!
Hozzávalók:
- 200 ml habtejszín
- 250 g mascarpone + ízlés szerint édesítőszer
- 2-3 teáskanál vanília kivonat
- 1 nagy doboz natúr (akár görög) joghurt
Elkészítés: A habtejszínt verd fel kemény habbá, majd keverd el a mascarpone sajtot az édesítővel a joghurttal és a vanília kivonattal. (Vanília rudat is használhatsz.) Végezetül alaposan keverd el a kemény habbal is a krémedet. Tedd egy zárható edénybe a fagyasztóba 3-4 órára, de néha érdemes ránézni és megkeverni a lehető legjobb állag érdekében. Ha kész azonnal tálald, vagy tárold a fedett dobozban, a fagyasztóban az isteni, krémes fagylaltot.
Ha már dinnye szezon van, akkor dinnyés sorbet!
Hozzávalók:
- 25-30 dkg dinnye
- 25-30 dkg málna
- egy közepes citromot tekintve az 1/4 leve
- édesítés, cukor ízlés szerint
Elkészítés: a dinnyét és a málnát lepürésítjük, leturmixoljuk a cukorral és a citrommal. Majd, hogy a magokat leszűrjük, át is passzírozzuk. Jégkrémformába töltjük vagy épp a régi klasszikus variáns: kimosott joghurtos dobozokba egy-egy pálcikával és másnap már fogyaszthatjuk is! Dinnye imádóknak szinte kötelező.
Ízletes sárgabarack fagyi házilag!
- 30-40 dkg sárgabarack
- ízlés szerint mentalevél (3-5 ágról kb.)
- 15-20 dkg sajtkrém (natúr)
- 1 dl habtejszín
- 1 nagyobb lime vagy 2 kisebb
- 5-6 dkg cukor (ízlés szerint) vagy édesítő
A barackokat hámozzuk meg vagy leforrázás után távolítsuk el a héjat róluk, a magjukat vegyük ki. A mentaleveleket mosás után aprítsuk fel, majd a lime héját reszeljük le és facsarjuk ki a levét. A cukrot hozzáadva turmixoljuk le ezeket a hozzávalókat. Verjük kemény habbá a tejszínt. A barackos pürébe először keverjük bele a sajtkrémet, majd a felvert habot is. Tegyük egy délutánra/estére a masszát egy tálba, be a fagyasztóba. Időnként érdemes keverni. Majd amikor megfelelő állagú lett, rögtön fogyasztható is!